Svi vole tikvice

Verovatno niste znali da su tikvice univerzalno povrće kada su našem telu potrebni vitamini, a našem mozgu snaga. Ovo popularno povrće je posebno nežno i ukusno leti. Kome još ne pođe voda na usta pri pomisli na recimo pohovane tikvice, ili možda na punjene tikvice ili možda..... Tikvice su sastavni deo mediteranske kuhinje, a potiču iz zapadne Indije i Meksika. Svejedno da li ćete ih spremati u rerni, na roštilju, ili ćete ih kuvati u supama i čorbama, mnogo toga možete da učinite za vaše zdravlje. Tikvice imaju manje vode od krastavca, ali mnogo više sadrže vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Posebno je visok udeo vitamina Ce, kalijuma, kalcijuma, fosfora i selena. Posebno su važne gorke materije jer podstiču rad creva, jačaju jetru i pomažu joj prilikom detoksikacije. Kora sadrži velike količine magnezijuma i karotenoida. Osim toga, tikvice aktiviraju metabolizam ćelija, snabdevaju dragocenim hranljivim materijama i čine nas vitkim. Tikvice nas čine fit i vitalnim jer u svakoj ćeliji u telu razmnožavaju takozvane mitohondrije. Povoljno utiču na muskulaturu, jačaju srce, a rešavaju i problem sa varenjem. Tikvice izbacuju vodu i štetne materije iz tela i stvaraju baznu i raskiseljenu sredinu. Zatim, celokupan imuni sistem se stimuliše. Bečki profesor Hademar Bankhofer tvrdi da ko redovno jede tikvice, poboljšava varenje belančevina. Zato je važno da uz meso i ribu što češće jedete tikvice. Bankhofer ističe da bi tikvice trebalo kombinovati sa paprikom, paradajzom, crnim i belim lukom. Od začina su za tikvice najbolji matičnjak, bosiljak, ruzmarin, timijan i origano. Ako se stave u testo za kolače, testo postaje posebno sočno. Prilikom kupovine trebalo bi izabrati male, nežne plodove sa zeleno-belom išaranom korom, jer imaju najviše korisnih supstanci.

Autor:

Dragana Rodić