Sahara (4): Tajne nomadske kuhinje
Danas 30.07.2016 | Piše: Borislav Korkodelović
Sahravi i oni koji ih poznaju smatraju da kulinarska tradicija govori o kreativnosti i domišljatosti ovih nomada
Tokom dugih putovanja, nomad sve svoje nosi sa sobom. Saharski crni šatori se podižu i spuštaju svaki dan tokom mnogih stajanja koja karakterišu pastirski život. Šator je, kako je kazao francuski novelista i sociolog Žan Dovinjo (1921-2007), "anti-dom". No, u tradiciji Bejdana, khajma predstavlja domaćinstvo i dom. Hjma, crni bejdanski šator u Maroku, drugačiji je od ostalih nomadskih u arapskom svetu. Njenu piramidalnu strukturu karakteriše