Ovo je prava mera soli: Beogradski kuvar otkriva tajne savršenog kiselog kupusa koji će trajati do leta!
Kurir pre 1 dan | Najžena)
Poznati beogradski kuvar Jovan Đonić podelio je svoje znanje i proverene trikove za pripremu domaćeg kiselog kupusa, koji – ako se uradi kako treba – može da traje sve do letnjih meseci.
Njegove preporuke obuhvataju nekoliko ključnih koraka: 1. Kada je najbolje vreme za kiseljenje Kupus je idealno staviti u bure krajem jeseni ili na početku zime. Tada je sobna temperatura oko 20 stepeni, što je pogodno za pokretanje fermentacije. Kada se kupus ukiseli, prostorija bi trebalo da bude hladnija, između 10 i 15 stepeni, kako bi se proces prirodno usporio. 2. Prava mera soli Za dobar rezultat potrebno je 3 do 3,5% soli u odnosu na težinu kupusa. To znači
