Tajna iskusnih domaćica za savršen kiseli kupus Pored kvaliteta soli, ovaj postupak prilikom kiseljenja je ključan!
Alo pre 6 sati
Kiseli kupus je nezaobilazni deo svake zimske trpeze u Srbiji
Iako se na prvi pogled kiseljenje čini jednostavnim – kvalitetne glavice kupusa, so, voda i strpljenje – mnoge domaćice znaju da nije svaki kupus isti. Ponekad glavice omekšaju, postanu gnjecave ili dobiju neprijatan miris, čak i kada je recept strogo poštovan. Iskusni majstori zimnice ističu da je osim kvaliteta soli, ključni korak pretakanje kiselog kupusa. Pretakanje je postupak vraćanja vode koja je istekla sa dna bureta nazad u bure. Postoje tri osnovna
