Sve više nemačkih restorana uvodi ovu naknadu: Razlog se krije u popularnoj praksi gostiju

Sto je postavljen, vino je otvoreno i jelo pripremljeno - samo gosti nedostaju. Nemački ugostitelji se sve više plaše ovakvog scenarija, posebno u elitnom sektoru, pa stoga pribegavaju novoj metodi - uvođenju naknade za nedolazak uprkos rezervaciji. Prema nemačkom udruženju hotela i restorana (Dehoga), povećao se broj takozvanih nedolazaka, tj. nepojavljivanja uprkos rezervaciji ili otkazivanja u vrlo kratkom roku, prenosi Fenix-magazin. Prema rečima Christiana