Obožavaćete ih: 5 vrsta povrća koja se transformišu kad se obare
Story 30.06.2016
Ljubitelji sirove hrane možda će se opirati ideji da nešto može biti bolje kuvano, ali termički proces kod nekog povrća ljudima zapravo olakšava varenje i povećava količinu hranljivih stvari koje organizam apsorbuje.
Sledi lista povrća koje je zdravije kuvano. Šargarepa Šargarepe su dobre za vid, a razlog za to je beta karoten – pigment koji telu služi kao izvor vitamina A i kao antioksidant. Neka istraživanja upućuju da beta karoten možda usporava dejstva starenja na mozak i pluća, ali s druge strane povećava šansu za rak kod pušača. Istraživanje sprovedeno 2002. pokazalo je da kuvanje šargarepe zapravo povećava količinu beta karotena koje telo na taj način