Prečanska leksika: Cipovka ili ’lebac koji se smeje na Mesec
Dnevnik 22.10.2018 | Dnevnik.rs
NOVI SAD: Nikad nisam bio baš razdragan duhovitošću moje babe (zvali smo je Májka) Darinke, koja je na pitanje šta se daje za večeru znala odgovariti: ’Leba i prstiju, ili ’Leba i jezika’, ali kad god kusam pupušku ili parčekanju cipovke, makar prazne – bez droždine, masti ili putera s medom – sladak mi je to obrok.
Pravu odu tom formastom i moćno stabilnom hlebu, međutim, čuo sam tokom tradicionalnih Pekarsko-mlinarskih dana, a na Novosadskom sajmu, gde je cipovki bila posvećena jedna panel-diskusija, sve s detaljnim opisom kako mora da izleda i ukus, te kako se pravi. Mislio sam, ali se i razuverio, da o ’lebu, testu i brašnu znam poprilično jer sam nekad davno uspavljivan blagim tapkanjem sita o dlanove dok se brašno prosejavalo, a buđen grmljavinom