Manje poznata poljoprivreda - jestivi insekti
Dnevnik 16.01.2022 | Dnevnik.rs
Za entomologe „ta divna stvorenja”, za visok procenat običnih smrtnika okidač za fobiju, za vizionare neiskorišćen potencijal – insekti, koje mnogi nazivaju hranom budućnosti, dobili su prošle godine odobrenje da se nađu i na trpezama država članica Evropske unije.
O psihološkim barijerama i tome koliko je Srbija blizu ovoj novini govorili su za „Dnevnik” docent Miloš Petrović i zamenik šefa Laboratorije za ispitivanje stočne hrane i animalne proizvode Saša Krstović, dvojac sa novosadskog Poljoprivrednog fakulteta koji svaki ogled o nutritivnom sastavu insekata u poslednje dve i po godine sprovede zajedno. Kada su, kažu, pitali studente mogu li zamisliti da, dok gledaju Ligu šampiona, grickaju crviće umesto kokica, mali broj