Svemir i hrana: Šta jedu astronauti i kako se bore sa lebdećom hranom

Dok se NASA sprema da otkrije novu generaciju svemirskih odela, osmišljenih za astronaute koji će se uputiti na Mesec 2025, oseća se novo uzbuđenje u vazduhu u vezi sa svemirskim putovanjima.

Postojeća svemirska odela koja nose američki kosmički putnici nisu doživela potpuni redizajn još od 1981.

Za ovaj prototip kaže se da sada više odgovara putnicama i ako dobije konačno odobrenje, koristiće se u misiji Artemis 3, prvom sletanju na Mesec sa ljudskom posadom u poslednjih pet decenija.

• Kako preživeti godinu dana u svemiru
• „Najbolji posao na svetu i životna uloga": Prva žena glavna naučnica NASA-e
• NASA: „Pokazali smo da možemo da odbranimo planetu"

Uz svu ovu pompu, mnogi ljudi su počeli da se pitaju kako izgleda život u svemiru i kako obavljate proste svakodnevne zadatke kao što je hranjenje.

Da bi to saznala, novinari BBC radio emisije Lanac ishrane razgovarali su sa Nikol Stot, penzionisanom astronauktinjom NASA.

'Nedostajala mi je pica'

„Stalno sam mislila na picu", priznala je Stot, koja je tokom duge karijere provela više od 100 dana u dve različite misije na Međunarodnoj svemirskoj stanici (ISS) , preživljavajući na specijalno spremljenoj hrani.

„Bilo je nečega u pomisli na stvarno lepo parče pice sa izdašnom i hrskavom korom, topljenim sirom i toplim sosom", opisuje ona oblizujući se.

Svemirski jelovnici moraju da se menjaju tako da odgovaraju okruženju nulte gravitacije, tako da nema hleba, kako bi se sprečilo da unaokolo lete mrvice.

Umesto toga, oni jedu tortilje.

„Za doručak možete da jedete kajganu. Ako želite, možete čak i da uzmete neku vrstu malih omleta."

Posada ISS-a sastavljena je od ljudi iz različitih zemalja i Stot otkriva da bi astronauti često razmenjivali hranu kao školski đaci.

„Ručak je bio mešavina supa. Ponovo, mogli ste da umotate praktično šta ste hteli u tortilju, a za večeru su bili moji omiljeni japanski kariji, koji su izvrsni."

Lebdeća hrana

Na ISS-u nema tanjira i posuda jer sve lebdi.

Hrana koju astronauti jedu izuzetno je prerađena i da bi joj se smanjila težina, iz nje je isisana voda, a potom, uz pomoć toplih i hladnih aparata za vodu, astronauti rehidriraju hranu pre nego što krenu da je jedu.

Ona se nalazi u paketima, tako da astronauti njih koriste kao tanjir, kao i specijalnu kašiku za jelo.

„Kašikom sa dugom drškom uzmete pirinač i potom pokušate da ga prebacite u kari. Bacite ga preko njega i tako dobijete lepe male plovne objekte" objašnjava Stot.

Jesti lebdeću hranu izgleda prilično teško.

Kako je to Stot doživela?

„Čitava ta postavka sa hranom koja lebdi prilično je zabavna. Dakle, dobacivanje hranom ili naprosto jedenje iz vazduha bila je prava pravcata zabavna aktivnost."

Reciklirana voda

Hidriranje u svemiru je važno, ali odakle dolazi voda?

Deo vode uzleti sa astronautima sa Zemlje, a ostatak potiče od recikliranja.

Među izvore vode spadaju otpadne vode iz ćelija goriva svemirskog šatla, vlage, pa čak i mokraće.

Može da zvuči odbojno, ali NASA tvrdi da je ta voda čistija od one koju većina nas pije na Zemlji.

Zdravstveni problemi

Postoji, naravno, ozbiljna strana unosa hrane kod astronauta, a to je njena hranljivost.

Uravnotežena ishrana u svemiru može da poništi neke od ekstremnih posledica po zdravlje koje svemirski let ima na ljudsko telo.

„Naše telo prolazi kroz ubrzani proces starenja", objašnjava glavni nutricionista NASA-e Skot Smit, sa zdravstvenim problemima kao što su gubitak kilograma i kostiju.

„Mi znamo da pojedinci tokom leta gube težinu. Sumnjamo da je to zbog toga što se hrana ne slegne u vašem želucu na isti način kao što se to dešava na Zemlji.

„Da želudac, praktično, poručuje vašem mozgu da ste siti pre nego što se to stvarno desi, tako da imamo aplikaciju na ajpedu kako bi posada mogla da prati podatke."

U druge zdravstvene probleme mogao bi da spada gubitak kostiju.

„Gubitak kostiju tokom svemirskog leta je oko 10 puta brži od gubitka kostiju koje viđamo kod žena posle menopauze", otkriva Smit.

Stoga je garancija uravnotežene ishrane mikronutrijenata, ugljenih hidrata, proteina, vitamina i minerala veoma važna za fizičko zdravlje, ali Smit objašnjava da to može da popravi i mentalno stanje astronauta.

„Svaki put kad vozilo poleti do svemirske stanice, mi pošaljemo paketić svežeg voća i povrća, narandži, jabuka, paprike i bobica. Oni ne potraju dugo, ali psihološki mnogo znače."

Čokolada, lubenica i vino

Sveukupno gledano, Smit kaže da je svemirska hrana mnogo bolja od onoga što ljudi zamišljaju i Stot se slaže s tim.

„Ne sećam se da mi je hrana ikada dosadila", kaže Stot.

Porodice članova posade volele su da šalju hranu tokom misija dopune zaliha.

Muž Nikol Stot jednom joj je poslao slatkiš obavijen crnom čokoladom iz Londona, a neke njene kolege astronauti uspeli su da dobiju vino i lososa, koji su podelili sa ostatkom posade.

A čak i ako postoji neka hrana koja im nedostaje, astronaut može da joj se raduje kad se vrati na Zemlju, kao onaj put kad je ruski kosmonaut Aleksej Ovčinin bio odmah dočekan lubenicom, posle svemirskog putovanja iz 2016. godine (na slici iznad).

Za buduće svemirske misije NASA već radi na stvaranju novog budućeg sistema ishrane u zajedničkom poduhvatu sa Kanadskom svemirskom agencijom (CSA) pod nazivom „Izazov hrane u dubokom svemiru".

„Mislim da ima mnogo toga čemu možemo da se nadamo", kaže Stot, koja očekuje da će buduća svemirska hrana možda biti u obliku „pilule ili male sunđeraste mase" koja će postati jestiva čim joj dodate malo vode.

Ovaj članak zasnovan je na radio emisiji BBC Svetskog servisa Lanac ishrane.

---

Pogledajte i ovu priču:

---

Pratite nas na Fejsbuku,Tviteru i Vajberu. Ako imate predlog teme za nas, javite se na bbcnasrpskom@bbc.co.uk

(BBC News, 04.04.2023)