Vinska karta petra SAMARDžIJE: Dokaz sile u pucnju
Dnevnik 21.07.2024 | Dnevnik.rs
Prvo, kratko podsećanje na definiciju vina i njegovu podelu. Po našem zakonu, usklađenom sa evropskim, "vino je poljoprivredno-prehrambeni proizvod, dobijen potpunom ili delimičnom alkoholnom fermentacijom svežeg grožđa, kljuka ili šire od grožđa vinskih sorti vinove loze".
Postoje tri vrste vina: mirno vino („in stricto sensu”). Drugo je vino proizvedeno specijalnim enološkim postupcima. Tu spadaju: prirodno desertno, likersko, aromatizovano, penušavo, kvalitetno penušavo, gazirano, polupenušavo, slabo gazirano i druga specijalna vina. U treću grupu razvrstavaju se vina namenjena za destilaciju. Naša vinogorja, jedinstvena su u svetu po tome, što uglavnom slabo poznaju ovu drugu grupu. Mali izuzetak je sremsko vinogorje sa svojom