Tajni pekarski sastojak za vazdušaste krofne Napravite ih bez kapi viška ulja

Danas domaćice uglavnom izbegavaju da ih prave, jer misle da je priprema komplikovana, ali ako se isprate koraci lako možete i vi da ih spremite. Najteži deo posla je da se umesi testo, ali postoje trikovi koje su otkrili pekari i poslastičari koji mogu da vam pomognu. U testo za krofne obavezno se dodaje kvasac, jer je neophodno kako bi lepo naraslo. Ono ne treba da se lepi, pa je dovoljno da ga mesite samo dok ne dobijete željenu teksturu. Profesionalni pekari