Trgovina u Srbiji do Drugog svetskog rata - Trgovina kafom (IX deo)
InStore 28.08.2024
Jedan od najpopularnijih napitaka na Balkanu je kafa. Pravi se od mlevenog zrna istoimene biljke iz porodice Rubiacceae. Stablo ove biljke raste i do tri i po metra, daje plod u vidu bobičastog zrna (crvene ili ružičaste boje). Današnji prepoznatljiv izgled kafe, tamno braon, dobija se nakon termičke obrade.Najbolje uspeva na većim nadmorskim visinama. Jedna od legendi kaže da je kafa otkrivena tako što je jedan etiopijski pastir, po imenu Kalid, prvi primetio da su njegove koze najednom postale živahnije.
Autor: Marko Stanojević, profesor istorije Najstarija sačuvana srpska kafana „?“, početak XX veka Po drugoj legendi, prihvaćenoj u islamskim državama, vezana je za proroka Muhameda. Navodno, Muhameda je obuzela nekakva neobična bolest pospanosti. U pomoć mu je pritekao anđeo Gabrijel i doneo mu šolju crnog napitka. Popivši to tamno piće, Muhamed je s lakoćom uspeo da izađe na kraj s četrdesetoricom vitezova. Istoričari ne mogu da se usaglase kada je ova biljka