Trgovina u Srbiji do Drugog svetskog rata - Pivarstvo u Srbiji (XII deo)
InStore 18.09.2024
Pivo i pivarstvo, kao grana industrije, imaju dugu tradiciju u Srba. Sam proces pravljenja piva bio je poznat još u doba vladavine dinastije Nemanjića, o čemu svedoči i jedno sačuvano pismo kralja Vladislava - ,,Svetosavska hrisovulja” ili ,,Dečanska povelja”. Termini koji se u ovim istorijskim zapisima upotrebljavaju ukazuju da je bilo poznato dobijanje slada iz žita i ohmeljavanje. To potvrđuje činjenicu da se pivo koristilo na dvoru, manastirima i privatnim posedima.
Autor: Marko Stanojević, profesor istorije Pivara Pančevo Prve male pivare nikle su na Dorćolu, za vreme austrijske okupacije Beograda, 1718. godine. Nakon austro-turskog rata (1716 - 1718), Beograd i okolina potpadaju pod austrijsku upravu. Sve to je dovelo do planskog naseljavanja Nemaca. Nekolicina njih su bili pivarski majstori, koji ubrzo otvaraju zanatske radionice u kojima se pivo proizvodilo ručnim, manuelnim radom. Tokom sledećih godina pivo se trošilo