Znate li šta je seitan? „Pšenično meso“ koje ne sadrži holesterol i idealno je za one koji žele da smršaju
City magazine pre 1 dan
Izgledom i strukturom možda najuverljivija zamena za meso, seitan je jedan od retkih „mesnih imitatora“ koji se ne bazira na soji, a njegova popularnost sve više raste.
Seitan je veganski ili vegetarijanski protein koji se pravi od pšeničnog glutena. To je popularna alternativa mesu jer je bogat proteinima, ne sadrži holesterol i ima čvrstu, mesnatu teksturu koja se lako može koristiti u raznim jelima, prženim, pečenim ili dinstanim. Seitan se pravi tako što se pšenično brašno pomeša s vodom da bi se dobio gluten, koji se zatim opere od skroba i kuva u začinskom bujonu. Rezultat je čvrsta, elastična masa koja se može začiniti i