Tetra Pak objavio naučni rad o termičkoj obradi hrane sa komadićima
Biznis i finansije 28.04.2016
Tetra Pak je objavio naučni rad o rešavanju pitanja prenosa toplote pri obradi hrane sa komadićima. Stručnjaci u kompaniji su kreirali jedinstven matematički model kojim se definišu koeficijenti prenosa toplote za različite vrste komadića na osnovu njihove veličine, oblika i koncentracije. To omogućava precizno izračunavanje površine za razmenu toplote, temperature i vremena držanja potrebnog za pojedine recepte. Tetra Pak sada