Nikako ne pržite na suncokretovom ulju
Alo 07.05.2016
Najnezdravija opcija za kuvanje i prženje su suncokretovo i kukuruzno ulje. Čak je i svinjska mast zdravija od njih, a najzdravije za prženje je maslinovo ulje.
Kao kardiolog nema šanse da bih ugrozio svoje zdravlje otrovnim sastojcima nastalim zagrevanjem biljnog ulja, kaže za "Dejli mejl" (Daily Mail) kardiolog dr Asem Malhotra. Suncokretovo, kukuruzno i druga biljna ulja nestabilna su na visokim temperaturama i lako se razlože na toksične adelhide. Ti sastojci su povezani s povećanim rizikom od razvoja raka, srčanim bolestima i dijabetesom tipa 2. Nova studija otkrila je da kuvanje na biljnom ulju