Kako sačuvati vitamine?
Vesti online 09.07.2016 | Vestionline, Alo.rs
Kuvanje u vodi može da sačuva veliki deo vitamina i minerala u namirnicama, ali samo ako to pravilno radite.
Kada je reč o najčešćem metodu obrade hrane, treba naglasiti da osim klasičnog prokuvavanja postoji i blanširanje, kao i kuvanje na pari. Prilikom prokuvavanja treba voditi računa da od namirnica ne nastane kaša, jer se na taj način gubi sve ono što je u njima dobro. Odlično je za korenasto povrće poput krompira ili cvekle, kao i za suvo povrće kao što su pasulj ili sočivo, jer njima treba duže da budu spremni za posluživanje. Na ovaj način nije