Kako napraviti idealan "srednje pečeni" biftek kod kuće?
Telegraf 25.11.2016 | Telegraf.rs
Srednje pečen - ili "medium rare" biftek - sigurno predstavlja najbolji komad mesa koji može da se nađe u tanjiru. Trebalo bi da znate sami da ga spremite!
Priprema idealog bifteka startuje od trenutka kada počnete da ga sečeta na komade! Biftek može da se seče ravno i dobije se parče od oko oko 200-250g, a može i da se seče pod blagom kosinom da bi se dobio teži i krupniji komad. Tako će postojati veća površina koja ostvaruje kontakt s gril-tiganjem i porcija će imati veću gramažu, a da biftek neće biti predebeo. Komad sa slike je sečen pod pod blagom kosinom i imao je tačno 300g . Ako vi niste