Robin Hud u Madridu: Restorani u kojima su beskućnici povratili dostojanstvo
Nedeljnik 27.02.2017 | Piše: Rafael Minder, The New Y
Poslovni model mini-lanca restorana "Robin Hud" nije da krade od bogatih, već da iskoristi prihode koje dobije služeći doručak i ručak mušterijama koje plaćaju, i pokrije troškove pripreme besplatne večere za beskućnike. I to uz kelnere i odgovarajući pribor
Anhel Kastiljo nekada je radio kao kuvar u restoranu. Ali otkada je izgubio posao i postao alkoholičar, već 16 godina spava na ulici. Prošlo je mnogo vremena otkako je radio u restoranu, a tek ručao u njemu. Ipak, jedne večeri, nedavno, našao se tamo, među gostima koji su ispunili novi restoran u Madridu. Bio je to jednostavan prostor, sa zidovima od crvenih pločica i salvetama, ali sa finim stolnjacima, svećnjacima i staklenim čašama, a čak je