Srbija mora da uvozi šljivu: Više od dve trećine domaćeg roda završi u rakiji
Blic 15.03.2017 | N. Božović , P. Vujanac ,
Najveća količina šljive, oko 70 odsto od ukupne proizvodnje, preradi se u rakiju, dok se u sušenu šljivu preradi oko 12 odsto. Od osam do deset odsto se izvozi u svežem stanju.
Preostala šljiva ostaje za domaću potrošnju, pri čemu se jedna količina plasira na kvantaškim i zelenim pijacama za upotrebu u svežem stanju, dok se drugi deo preradi za pekmez, džem, marmeladu, slatko... Srpski agroekonomista, profesor Miladin Ševarlić kaže za "Blic" da Srbija nije, ni pored toga što se od najvećeg dela roda pravi rakija, uspela da zaštiti šljivovicu pa su to onda uradili drugi. - Šljivovica je kvalitetnije piće od viskija.