Špargla čini čuda
Novi magazin 26.03.2017 | Novosti
Ukusna i lekovita špargla (Asparagus officinalis) se u Srbiji smatra delikatesnom namirnicom, malo je ima u ponudi i cena joj je visoka. Iako može da se nađe u svako doba godine, najbolja je u proleće kada se pojave izdanci beličaste boje, sladunjavog je mirisa i ukusa.
Poslednjih godina je kod nas naročito popularna jer istraživanja pokazuju da je izuzetno blagotvorna za organizam. Gajili su je Stari Rimljani, a za njena lekovita dejstva su znali i Stari Egipćani. U srednjem veku je bila važan deo arapske kuhinje, kada su je Francuzi doneli u svoju zemlju i od tada je neizostavna u mediteranskoj kuhinji. Vrednost špargle leži u obilju vitamina i minerala. Najviše ima kalijuma, fosfora, sumpora, kalcijuma i