Kako da izvučete najbolje iz povrća
Mondo 06.08.2017 | mondo.rs
Svi znaju da je povrće zdravo, ali mnogi ljudi greše u pripremi, tako da na kraju ne iskoriste ni mali deo hranljivih nutrijenata. Evo zašto je bolje da paradajz jedete kuvan, a luk - svež.
Foto: Guliver/Getty Images/Thinkstock Neke vrste povrća kuvanjem gube važne nutrijente, kao što su recimo vitamin C ili folati, vitamini B grupe. Nutricioisti kažu da određene vrste povrća treba da konzumiramo sirove ili "jedva" kuvane, dok neke vrste više hranljivih sastojaka imaju kad se termički obrade, prenosi "Dejli mejl". Povrće koje je zdravije kuvano Kuvanjem paradajza razaraju se tvde ćelijske membrane i oslobađa se likopen, koji štiti