Novopazarske mantije na turskoj trpezi
Politika 07.11.2017 | Miroljub Dugalić
Pekare obradovao je sporazum o izvozu mantija u Tursku, ali se nije lako organizovati za spremanje i dnevnu isporuku oko 70.000 ovih pitica
Novi Pazar – Nije odevni predmet već vrsta peciva, ali ne radi se o gibanici, štrudli... Može se reći da su mantije vrsta bureka, jer je to uglavnom pita sa mesom. No, u šali rečeno, burek je pitac a ovo je pitica. Najčešće spremana, kao klasična ,,ravna na boščicu”, a može biti i savijena, bez mesa, znači prazna, ili sa sirom, pečurkama... Kako ko naruči, ali reći će vam u Novom Pazaru najbolja je klasična. Takvih mantija, prema nedavno