Inicijativa da se sačuva tradicionalna proizvodnja povrća: Semberski kupus kao zaštitni znak Bijeljine
Blic 11.11.2017 | S.R. Mrkonjić
Tokom protekle decenije smanjena je proizvodnja semberskog kupusa čije mesto su zauzeli hibridi koji daju veći prinos, a imaju nižu cenu.
Naime, od davnina je poznato da je Semberija poznata po proizvodnji kupusa koji je veoma specifičan zbog velike količine celuloze i šećera. Taj kupus je veoma dobar za kiseljenje, ali je veoma ugodnog ukusa u svežom stanju. Trenutno se radi na stvaranju brenda bijeljinskog kupusa. Na tržištu je odavno prepoznatljiv kiseli semberski kupus drugih sorti, koji se našao na trpezama širom naše zemlje, ali i Amerike i Australije. Autohtona sorta