Kilogram rolovanog sira traži 12 sati rada
Dnevnik 06.04.2019 | Dnevnik.rs
ČURUG: Rolovani sir je tradicionalna namirnica širom Vojvodine, a u kući Radišića u Čurugu prave ga već 30 godina.
To je sir parenog testa, tačnije testo se pari na velikoj temperaturi i rasteže po stolu kao pita, zatim se slaže i roluje. Posebnost ovog sira je što ga Radišići obogaćuju različitim začinima, poput uprženog susama, origana i bosiljka, ljute paprike, vlašca, a ukus sira mešaju i sa medom i sa tartufima. Za kilogram takvog sira potrebno je otprilike 12 sati i 10 litara mleka, a od početka do kraja prati ga ručna proizvodnja, pa ga zato zovu i