Marinirajte meso i povrće pre grilovanja
N1 Info 22.11.2019 | Hina
Dodavanje ulja mesu i povrću na roštilju možda zvuči kao dobra ideja, ali je jako loše za zdravlje, kažu nemački naučnici.
Kapi ulja koje padaju na vatru dovode do pojave dima koji sadrži štetne mateirije koje ulaze u hranu. Radi se o supstancama koje se smatraju kancerogenim, pa bi ih trebalo izbegavati, upozoravaju stručnjaci. Rešenje je u mariniranju hrane pre nego što je stavite na roštilj, a koliko dugo treba da stoji u marinadi zavisi od njenih sastojaka. Zahvaljujući marinadi, bilo da je gotova ili kupovna, meso i povrće imaju mnogo bolji ukus.