Pačje šije – kineski čips
RTS 26.11.2019
Ono što je pica za Italiju, giros za Grčku ili burger za Ameriku, to je za Kinu pekinška patka. I za pekinšku patku su svi čuli, ali ne i za patku iz Vuhana, grada u centralnoj Kini. Kako su se pačje šije sa ulica premestile u moderna pakovanja i mladim Kinezima zamenile čips uz večernje emisije i sport na televiziji.
Vuhan je najveći grad u centralnoj kineskoj provinciji Hubei, koja ima svoju kuhinju. Poput sičuanske, kantonske ili junanske kuhinje, u Kini je poznata i kuhinja provincije Hubei, koja se naziva „e kuhinja“. Zbog toga što leži na dve reke i ima brojne močvare, Vuhan je poznat po lotosu, rečnoj ribi, toplim suvim nudlama. Ali ništa nije nadmašilo popularnost ovdašnjih jela od patke. Vuhanska patka je specijalitet koji uključuje delove patke kao što su nožice,