Ruska ili francuska?
WDR 30.12.2019
Darko Vlahović, Köln Ruska salata nastala je u Moskvi, u restoranu "Ermitaž" gde je francuski kuvar Lisjen Olivije izmislio preskupu salatu koja je vrlo brzo postala najpoznatije jelo ovog restorana.
Ova salata uključivala je kavijar, suvu pačetinu, teleći jezik, repove od rakčića, kapare razne druge luksuzne sastojke, a sve se to moglo lepo mazati na prepečeni hleb. Jelo je kasnije pojednostavljeno na taj način što su svi elementi postepeno menjani jeftinim zamenama, a Rusi su uobičajili da ovu salatu, koju oni zovu francuska ili Olivije salata, služe za Novu godinu. Isto kao i naše, i ruske domaćice su opterećene sastojcima ove salate i svaka ima svoj recept