Nema „ruske salate“ bez goveđeg jezika – šest stvari koje o njoj morate znati
RTS 31.12.2019
Jede se širom sveta za Badnje veče ili Novu godinu, svaki je recept ispravan, ali nijedan nije originalan.
Rusku salatu smislio je čuveni belgijski kuvar Lisjen Olivije 1860. kada je radio u Moskvi i po njemu se zove „olivijeova“ salata ili „stoličnaja“, a tajnu recepta odneo je u grob. Originalna ruska salata bila je izuzetno skupo jelo u koje se stavljalo više vrsta mesa, divlja guska, rakovi, kavijar, goveđi jezik i dimljena patka, pomešani sa skupocenim kuvanim i svežim povrćem i travama i tajnim sosom nalik majonezu koji niko nije uspeo da kopira. Salata se