Otrovna strana tofu sira: Tokom pripeme namirnice od soje spaljuje se plastika

U vazduhu se osećao miris zagorele plastike. Zemlja je prekrivena ljuspama crnog pepela. Još jedan dan kada se pravi tofu. Više od 30 komercijalnih kuhinja u Tropodu, selu na istočnoj strani indonežanskog ostrva Jave, ubrzavaju proizvodnju tofua spaljivanjem otpada od papira i plastike. U kuhinjama se pravi veći deo tofua iz ove oblasti, jeftine hrane bogate proteinima. Tofu se pravi od soje koja je važan deo ishrane u ovim krajevima. Dim i pepeo koji nastaju