Ovako se pravi najbolja pršuta u Srbiji Tradicija sušenja mesa koja traje decenijama (foto)
Srbija danas 13.01.2020
Širom Srbije tovljenici su završila na čengelima, a meso u sušarama.
Međutim, nigde pršuta ne miriše tako kao u zlatiborskom selu Kačer gde se tradicija sušenja mesa prenosi decenijama, sa kolena na koleno. Upravo tu napravljena je i najduža leđanica dugačka 190 centimetara i teška preko 10 kilograma. Domaćin Nikola Brković majstorski je odradio svoj posao iako, kako kaže, nije bilo lako. - Najteže je osušiti goveđi program jer su komadi znatno krupniji i treba ih posebno osoliti i obraditi - kaže Nikola. Receptura za pršutu iz