Beli luk crne boje – superheroj među namirnicama
Nova 07.10.2020 | Autor:Dragana Pandurević
Crni beli luk odnosno beli luk crne boje poslednjih godina je postao kulinarski hit, kako zbog blagog ukusa, tako i zbog antioksidanata kojih ima više nego beli.
Obilje bioaktivnih spojeva korisnih za zdravlje donelo mu je reputaciju supernamirnice, tajne mladosti i dugovečnosti. Osim toga, lakše se vari i organizam lakše crpi iz njega zdrave sastojke. Ipak, iako ste možda tek sad čuli za njega, crni beli luk nije nikakva novost. U Aziji se ova namirnica od davnina proizvodi na prirodan način, fermantacijom na visokim temperaturama. Procesom koji traje mesec dana lekovita svojstva belog luka se pojačavaju, a rezultat je