Oplenačka Ružica po recepturi sa Rajačkih pivnica
Glas Zapadne Srbije 19.10.2020
Topola – Marko Gavrilović iz Topole nema svoj vinograd, ali to ga nije sprečilo da i ove godine pripremi domaće vino za svoje goste i prijatelje.
On od ovdašnjih uzgajivača vinove loze kupuje grožđe i po dobro proverenoj recepturi priprema božanski napitak – vino. „Pravimo manju količinu vina, oko 400 do 500 litara, jer nemam svoj vinograd. Tehnologiju pravljenja mi je preneo pokojni pukovnik Zoran Đoković koji je sve to naučio na Rajačkim pivnicama. Grožđe se umulja, na svakih 100 kilograma grožđa sipa se jedan vinobran, stoji dva ili tri dana u komini dok neodredimo kakvu će boju imati. Ako će biti