Tartufa ima u južnom Sremu ili na Fruškoj gori, otkupna cena dosta niža nego u inostranstvu
RTV 09.12.2020 | RTV (Nemanja Popadić)
NOVI SAD - Novembar je prava sezona za tartufe. Tada ih u Srbiji ima najviše, a kvalitet gljive je najbolji. Oni se najčešće mogu pronaći u južnom Sremu ili na Fruškoj gori, a prema procenama stručnjaka u Srbiji se godišnje pronađe i tri tone tartufa.
U Srbiji o tim gljivama retko ko hoće da priča otvoreno. Dugo se, kako tvrde stručnjaci, nije znalo da kod nas postoje tartufi. Potraga za njima krenula je tek krajem 90-ih godina. U ovom trenutku ima desetak preduzeća koja se bave organizovanim otkupom tartufa i daljom preprodajom i izvozom. Oni se najčešće koriste kao specijaliteti u ugostiteljskom objektima širom sveta. "Tartufi se u principu koriste za oplemenjivanje jela, za dobijanje raznih aroma. Sad, ako se