Pastrmka na kajmaku
Politika 15.12.2020
Potrebno je: 1,5 kg pastrmke 200 g kajmaka nekoliko čenova belog luka, 4–5 1 dl vinskog sirćeta kašika brašna 1 limun so Ribu očistiti, oprati i iseći na komade, poprskati limunovim sokom i posoliti.
Ostaviti da odstoji oko jedan sat, na hladnom, ali ne u frižideru. U tiganj staviti kajmak, zagrejati na nižoj temperaturi da se rastopi. Komade ribe uvaljati u brašno pa staviti da se peče u tiganju s rastopljenim kajmakom. Okretati povremeno, ali nikako na jakoj temperaturi. Dok se riba peče, izgnječiti beli luk i začiniti sa sirćetom. Kada je riba gotova, izvaditi i ocediti svako parče na papirnom ubrusu. Ređati na činiju za serviranje, preliti sokom od belog