Зашто пршута кошта 2.500 динара?
Блиц 21.12.2020 | Владимир Лојаница
Набављати свињску пршуту и сланину на пијаци или у месари, или купити заклану и од изнутрица очишћену свињу па платити услужно сушење? Са финансијског аспекта, рачунајући све "артикле" од квалитетне леђанице до костију, рачуница каже, ово друго.
С тим што је, рећи ће свако ко се бави производњом сушеног меса, безбедније купити готов производ од поузданог произвођача који се придржава строгих стандарда, него свињу од непознатих узгајивача какви се могу затећи на огласима. Није мало породица које се одлучују да за зиму купе свињску полутку и плате сушење. Каква је њихова калкулација? Од свиње у простеку тешке 120 килограма, која је најидеалнија за клање, без изнутрица које продавац очисти, добију се