Kako uživati u kafi i ne ugroziti zdravlje
N1 Info 10.05.2021 | Autor:Hina
Kafu su iscelitelji u Africi i Arabiji koristili kao lek, a britanski lekari su u 16. veku tvrdili da ovaj napitak može da izazove vrtoglavicu, malodušnost i nesanicu, no ono što danas sigurno znamo je da u kafi treba uživati s merom.
Iznenadiće vas podatak da ovaj napitak ima više od hiljadu sastojaka, među njima ugljene hidrate, proteine, ulja, kiseline i minerale. Organizam iz kafe dobija kalijum, magnezijum i kalcijum, ali ne u količinama dovoljnim za dnevne potrebe. Važnije je to da sadrži klorogensku kiselinu koja je antioksidans. Ima otprilike 850 aromatskih spojeva od kojih mnogi nastaju tek tokom procesa prženja, poput vitamina nijacina (B3) i melanoida, zaslužnih za njenu smeđu boju. I