Marmelada od kestena
Politika 04.12.2021
Potrebno je: 1 kg neočišćenog kestena oko 180 ml vode (za pire) 400 ml vode 400 g smeđeg šećera 1 vanilin-šećer pomorandžin i limunov sok aroma ruma po želji Kestenje oprati, zarezati po dužini i staviti da se kuva oko 30 minuta.
Potom ga oljuštiti i napraviti pire u jačem blenderu. Po potrebi dodati vodu, da bi pire bio glatkiji. U veći sud staviti vodu, smeđi šećer, vanilin- šećer i pomorandžin i limunov sok i pustiti da se kuva oko 10 minuta. Zatim umešati i kesten pire, smanjiti vatru i ostaviti marmeladu da se kuva dok se ne zgusne, uz stalno mešanje. Pred kraj umešati rum i kuvati još nekoliko minuta, pa marmeladu uliti u sterilizovane i tople tegle, koje se čuvaju na hladnom i tamnom