Razlike između belog i braon šećera
Danas 23.12.2021 | Ivana Mišić
Mnogi veruju da je smedji šećer zdraviji u odnosu na beli, ali da li je zaista tako? Smeđi šećer se uglavnom dobija od šećerne trske kao osnovne sirovine, jer je ona najispltivija.
Da bi smedji šećer bio zaista zdraviji trebao bi se praviti od agave ili kokosa medjutim tada bi koštao mnogo više. Smedji šećer koji se nalazi na policama naših super marketa pravi tako što se belom šećeru dodaje tršćana melesa (10-15 odsto količine) , koja ima specifičnu tamniju boju, ukus i granulaciju. Takav smedji šećer po hemijskoj strukturi je 90 odsto sličan belom šećer. Kao što svi znamo, beli šećer se dobija od šećerne repe odnosno šećerne trske gde se