Сир горгонзола – пазите се имитација
Данас 15.01.2022 | Ђанлука Барбадори
Сир горгонзола настао је у Валсасини, у предалпском делу Ломбардије, у округу Леко, у Ломбардији.
Добио је име по истоименом граду Горгонзоли који се налази у близини Милана. Тренутно се највише производи у округу Новаре, у Пијемонту. Постоје сигурни подаци да се у овим пределима још од КСВ века, а има и оних који тврде да је то било још од КСИ века, развило пастирство са стадима мрких алпских крава. Алпи су најважнији планински ланац у Европи који одваја централну од јужне Европе. Стада би зиме проводила у равницама Ломбардије, док су их лети селили, силазиле су