Večita dilema: Koja je razlika između oštrog i mekog brašna?

Ponekad se desi da u receptima nije naglašeno koje od ova dva brašna ide, pa se nađete u dilemi koje upotrebiti, a da vam kolač ili neko testo uspe. Istina je da između oštrog i mekog brašna nema značajne razlike, a glavno je u načinu mlevenja. Belo brašno dobija se finim mlevenjem jezgra pšenice. Što se više puta melje, dobija se finije brašno. Iako je mala razlika između oštrog i mekog brašna, ipak je potrebno koristiti određenu vrstu kako biste dobili