Svinjski file u sosu od vina
Vesti online 19.02.2022 | Uzkaficu
Sastojci: – 300 g svinjskog filea – 100 ml crvenog vina – 100 ml pavlake za kuvanje – 30 g maslaca ili ulja – 1 čen belog luka – so – biber – sušeni bosiljak Priprema: Svinjski file očistiti i iseći na kolutove debljine cca 1,5 cm.
Posoliti i pobiberiti, a možete začiniti i sa malo sušenog bosiljka. Na zagrejanom maslacu propržiti meso dok ne dobije zlatno žutu boju (otprilike po 3 minuta sa svake strane). Izvaditi ih iz masnoće i staviti na toplo. U tiganj u kome se pržilo meso dodati crveno vino. Kad proključa dodati pavlaku i sitno seckani beli luk, pa krčkati na laganoj vatri par minuta, dok se sos ne zgusne. Svinjski file poslužiti preliven sosom, a kao prilog možete poslužiti pire