UZ ROŠTILJ OBAVEZNO JEDITE ZELENU SALATU: Neutrališe štetnost crvenog mesa
Moj Novi Sad 30.04.2022
Zelene salate, popularno nazvane "zeleniš", nisu bogate samo antioksidansima.
One imaju i jedno veoma važno svojstvo zbog čega se posebno preporučuje da se jedu sa mesom. O tome kada je meso kancerogeno, odnosno koja vrsta pripreme ove namirnice povećava rizik od maligniteta, stručnjaci neprestano polemišu. Brojne strudije potvrđuju da je najopasnije ono koje se priprema na roštilju, jer se tada usled visokih temperatura formiraju opasna jedinjenja po nazivu heterociklični amini (HCAs). Stručnjaci Međunarodne agencije za istraživanje raka