Kako ispeći dobru rakiju: Saveti srpskog stručnjaka
Sputnik 02.06.2022
Cane Minić iz čačanskog sela Gornja Trepča pola svog života proveo je pored „vesele mašine“ pekući rakiju, a profesionalno je počeo time da se bavi od 2005. godine. Iz godine u godinu dopunjavao je svoj podrum i usavršavao tehniku pečenja ovog nadaleko čuvenog pića.
„Rakiju proizvodim od čak 32 vrste voća, pekao sam i od povrća. Osnovno voće za proizvodnju rakije kod nas u Srbiji je šljiva, kajsija, kruška i dunja. Ja inače radim i jednu vrstu kruške koja se zove takiša, a mlađi naraštaj je zove „taša“, ona rađa u okoloni Vujna gde je i otkupljujem“, kaže Minić i dodaje da je probao da proizvede „ljutu kapljicu“ od mnogih voćki. „Sa nekima sam zadovoljan, a sa nekima baš i nisam. Sa šljivom, kajsijom i dunjom sam postigao