Studija: Proteini iz biljnih alternativa mesu teže se apsorbuju u crevima

Bogate proteinima, sa malo nepoželjnih masti, biljne alternative mesu se često reklamiraju kao zdravije. Koliko god da je to istina, novo istraživanje ukazuje na to da će telu biti teže da apsorbuje proteine iz alternativa mesu nego iz, na primer, pilećeg mesa. Istraživači sa Državnog univerziteta u Ohaju uzgajali su ćelije ljudskih creva u petrijevoj posudi (šolji) i analizirali ćelijski unos peptida, „građevinskih blokova“ proteina, kada se nađu u kontaktu sa