Kompot – rezervoar vitamina za duge zimske dane (recept)
Danas 31.08.2022 | N. Jakovljev
Nekada se nije mogao zamisliti špajz u običnom vojvođanskom domaćinstvu bez najmanje tri reda kompota ili dunsta, kako su ovu vrstu zimnice zvale domaćice.
Kako koje voće stiže tako se od njega pravio kompot. Kompotom su se punile posebne dunstflaše, koje su se generacijama čuvale kao porodična srebrnina. U zavisnosti od voća koje je u njih trebalo ostaviti za zimu, imale su litar, dva ali bilo je i onih od pet litara. Gotovi zatvarači tada nisu postojali, nego su se flaše sa zimnicom prekrivale duplim celofanom, koji se, da bolje pasuje i da kompot ne proradi pre vremena, mazao belancetom. Tu je i kanap, da se sve