Sigurno ste nekad pomešali ova dva: Koja je razlika između proje i projare?
Danas 02.09.2022 | Željko Bošnjaković
Tradicionalni srpski sirotinjski doručak, hleb od kukurznog brašna poznatiji kao „proja“, gotovo da se više uopšte ne pravi, zamenila ga je njegova bogatija verzija „projara“.
Lako je pomisliti da je u pitanju drugi naziv za isto jelo, ali postoji bitna razlika između ova dva. Vrlo verovatno ste nekad od starijih ljudi u vašem okruženju čuli izraz „Proja nas je othranila“, pogotovo ako oni potiču iz siromašnijih porodica i odrastali su u vreme „kad se nije mnogo imalo“. Ovaj izraz je nastao zbog toga što je proja, kojoj su često tepali i „mučenica“, pored cicvare, popare i kačamaka bila redovni doručak na trpezama siromašnih porodica, a