Nacionalni specijalitet Hrvatske, dalmatinska pršuta, proizvodi se i u Srbiji, na Zlatiboru (FOTO/VIDEO)
Radio sto plus 26.09.2022
Za proizvodnju pršuta na Zlatiboru opredelio se jer je znao da je ta planina suva, sa 1.000 metara nadmorske visine i posle Hvara, mesto sa najvećim brojem sunčanih dana u godini.
Pršutu suši na vetru, a sam proces traje godinu dana. „Ovo nije roba široke potrošnje koja se može napraviti za sedam dana i izvesti. Mi smo toga svesni, tako da se ne zanosimo time. Mi smo dokazali da ova roba ima prolaz na svetskom i evropskom tržištu. Potvrda toga je Institut iz Kumbara, jer smo u njihovom nezvaničnom ocenjivanju dobili ocenu 4,2 za mladi pršut, 4,8 za stari prštu, a maksimalana ocena je 5. To znači da smo bili na zvaničnom ocenjivanju dobili