Što je to vanilin i kakve veze ima s vanilom, a kakve s naftom?
Radio 021 06.11.2022 | Index.hr
Vanila je aroma koja se dobija iz mahunastog ploda biljke Vanilla planifolia. Reč je o trajnoj biljci puzavici iz porodice orhideja koja potiče s područja oko Meksičkog zaliva.
Međutim, danas se oko 70 odsto vanile uzgaja na Madagaskaru i u Indoneziji. Smatra se najpopularnijom aromom na svetu i naširoko se koristi kao dodatak u hrani, piću i kozmetici. Uprkos popularnosti i širokoj potrošnji, vanila je trenutno drugi najskuplji začin na svetu, odmah nakon šafrana. Vanilin Vanilin je glavni aromatični sastojak mahune vanile, koja raste na orhideji vanile, i bez vanilina nema osnovnog ukusa. S obzirom na to da je orhideje vanile moguće