Srpski tanjir budućnosti: skakavac, cvrčak i crv
Glas Zapadne Srbije 11.11.2022
Čačak – Evropska agencija za sigurnost hrane (EPSA) objavila je prošle godine, posle temeljnog naučnog istraživanja, da dehidrirane larve crva brašnara (tenebrio molitor) nisu štetne za ljudsku ishranu.
Naprotiv, Agencija ih preporučuje. Uskoro su u društvo crva iz brašna dodati, takođe sa jestivim svojstvima, putnički skakavac (locusta migratoria) i kućni cvrčak (acheta domesticus). -Mi smo ovu novost već uvrstili u naš nastavni program i tri pomenute vrste insekata obrađivani su u sastavu predmeta Jestivi i lekoviti prirodni resursi. On je izborni, na drugoj godini – kaže profesor dr Goran Marković, šef katedre za biologiju Agronomskog fakulteta u Čačku. Sedmoro